Nugget ayam adalah olahan daging ayam yang dicetak dalam bentuk seragam yang dilapisi dengan tepung roti. Tekstur luar yang renyah dan juicy di dalam, pasti disukai anak-anak. Selain itu, nugget juga awet bila disimpan sebagai stok frozen food di rumah yang membuatnya menjadi lauk praktis andalan banyak orang.
Jika kamu termasuk orang yang suka membeli chicken nugget untuk stok makan di rumah, kini kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Bahannya yang tidak menggunakan pengawet dan natrium berlebih membuatnya lebih sehat, terutama untuk anak-anak. Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, intip resepnya berikut ini.
Resep Chicken Nugget Rumahan
Chicken nugget/Foto: Freepik.com/WS Studio BR
Bahan:
- 300 gram paha ayam fillet
- 2 lembar roti tawar tanpa pinggiran
- 50 ml susu
- 1 butir telur (ukuran kecil)
- 1-2 sdm air
- 3 sdm minyak
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 sdm tepung sagu/maizena
- 1/4 sdt pala bubuk, opsional
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan pelapis:
- 40 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 50 gram tepung roti
Langkah Membuat Chicken Nugget
Cara membuat chicken nugget/Foto: Unsplash.com/Tyson
- Rendam roti tawar ke dalam susu, diamkan sejenak.
- Masukkan ayam fillet ke dalam food processor, tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu ayam bubuk kemudian haluskan.
- Masukkan rendaman roti tawar, telur, air, minyak, bawang putih, bawang merah goreng, seledri, tepung sagu, dan pala bubuk kemudian blender lagi hingga halus.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan berbentuk angka 8 (delapan) atau memanjang seukuran telunjuk sesuai selera di atas kukusan yang sudah diberi alas baking paper.
- Kukus selama 8 menit, angkat dan biarkan dingin.
- Untuk bahan pelapis, pecahkan telur di dalam mangkuk lalu bumbui dengan garam dan merica, kocok lepas.
- Lumuri semua nugget dengan tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, terakhir balurkan dengan tepung roti hingga rata.
- Goreng nugget di minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning keemasan.
Chicken nugget ala rumahan ini dapat disimpan di freezer dan digoreng saat ingin disantap. Gigitan dagingnya yang wangi, serta teksturnya yang juicy dan lembut, membuat rasanya nggak kalah sama chicken nugget kemasan.
Selain disajikan bersama saus sambal dan saus tomat, kamu pun bisa membuat kreasi nugget geprek atau nugget balado. Selamat mencoba!
****
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di lumpkinsjail? Yuk gabung ke komunitas pembaca lumpkinsjail Lumpkinsjail.org.
(ria/ria)
