Sarapan merupakan asupan terpenting di pagi hari untuk membantu meningkatkan energi, sehingga aktivitas sehari-hari dapat berjalan lancar. Ada berbagai kreasi menu sarapan yang dapat kamu pilih sesuai selera.
Akan tetapi bagi penderita asam lambung, tentu harus lebih berhati-hati dalam memilih menu sarapan yang aman untuk lambungnya. Karena salah-salah dapat meningkatkan produksi asam lambung.
Berikut 5 resep menu sarapan yang aman untuk penderita asam lambung. Simak!
1. Nasi Goreng Ayam Udang
Ilustrasi nasi goreng ayam udang/Foto: Cookpad.com/Ester Adelita
Bagi kamu yang menderita asam lambung tapi sangat ingin makan nasi goreng, kamu bisa mencoba resep nasi goreng dari Cookpad Ester Adelita di bawah ini. Mengingat nasi goreng buatan sendiri tentu lebih aman dan menyehatkan, karena tidak menggunakan minyak yang berlebihan serta bumbu-bumbu yang tidak sehat.
Bahan-bahan:
- 100 gram udang kupas
- 100 gram dada ayam fillet potong dadu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 siung bawang merah cincang
- 3 porsi nasi putih
- Gula pasir
- Garam
- ½ wortel cincang kasar
- 5 batang buncis potong-potong
Cara Membuat:
- Untuk memasak nasi goreng minim minyak, gunakan wajan anti lengket. Kamu dapat menambahkan 1 sdm olive oil untuk menumis bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan udang dan ayam sampai setengah matang.
- Masukkan buncis dan wortel.
- Masukkan telur, orak-arik sampai matang.
- Masukkan nasi, gula, garam, jika dirasa terlalu kering bisa tambahkan sedikit air.
- Koreksi rasanya dan oseng-oseng matang.
- Siap disajikan.
Keterangan: untuk 4 porsi
2. Oatmeal dengan Topping Stroberi
Ilustrasi oatmeal/Foto: Freepik.com/freepik
Oatmeal merupakan makanan yang menyehatkan jantung dan juga dapat menjadi pilihan menu sarapan terbaik untuk mengurangi gejala naiknya asam lambung. Dikutip dari Culinary Medicine, berikut resep oatmeal dengan campuran stroberi.
Bahan-bahan:
- 1 ½ cangkir oatmeal (oat cepat kering atau oat kuno)
- 3 cangkir susu (susu almond tanpa pemanis)
- ⅛ sdt garam
- 2 sdm gula merah muda
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1 cangkir kenari cincang, kupas ( panggang atau panggang kering)
- 1 cangkir irisan stroberi (boleh buah lain)
Cara Membuat:
- Panaskan panci kecil dengan api sedang-besar. Tambahkan oatmeal mentah dan panggang selama sekitar 3 menit, aduk terus.
- Saat oatmeal berwarna coklat muda dan mulai mengeluarkan aroma seperti kacang, kecilkan api menjadi sedang-kecil, dan tambahkan susu.
- Tambahkan garam, kayu manis dan gula. Masak oatmeal sekitar 15 menit (jika menggunakan oat cepat, kurangi waktu memasak menjadi sekitar 5 menit), aduk terus hingga sebagian besar cairan terserap dan oat lunak.
- Jika oatmeal terlalu kental, tambahkan air seperlunya untuk mengencerkannya.
- Taburi dengan kenari panggang, akhiri dengan buah segar dan sajikan.
Keterangan: untuk 3 porsi
3. Bubur Wortel
Ilustrasi bubur wortel/Foto: Cookpad.com/Mari masak-masak
Bubur merupakan salah satu menu sarapan yang paling aman untuk penderita asam lambung. Dikutip dari Cookpad Mari masak-masak, berikut resep bubur dengan campuran wortel.
Bahan-bahan:
- 2 centong nasi
- 1 buah wortel
- Garam
- ½ sdt merica dan kaldu ayam
- Bawang putih dihaluskan
- 2 potong dada ayam
- 2 gelas air
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih yang telah dihaluskan, masukkan air rebusan ayam tadi, dan masukkan nasi dalam rebusan. Masak hingga berubah menjadi bubur.
- Masukkan bumbu-bumbu dan wortel yang telah diparut ke dalam bubur, masak hingga bubur menjadi halus. Setelah itu koreksi rasa.
- Ayam yang direbus tadi digoreng dan suwir-suwir. Bisa ditambah tempe atau telur. Jangan lupa taburi bawang goreng dan sajikan.
Keterangan: untuk 2 porsi
4. Bubur Talbinah
Ilustrasi bubur talbinah/Foto: Cookpad.com/Dapur Karimah
Talbinah merupakan sejenis bubur yang terbuat dari tepung gandum (kategori biji barley). Talbinah biasanya direkomendasikan untuk mengobati asam lambung karena memiliki sifat yang menenangkan pada lambung dan pencernaan. Dikutip dari Cookpad Dapur Karimah, berikut resep bubur talbinah.
Bahan-bahan:
- 5 sendok tepung talbinah
- 3 sendok gula merah
- 350 ml air
- Garam Himalaya secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah.
- Lalu masak di wajan.
- Aduk sampai mengental.
- Siap dihidangkan.
Keterangan: untuk 1 porsi
5. Bubur Ayam
Ilustrasi bubur ayam/Foto: Cookpad.com/Itha Subekti
Bubur ayam memiliki tekstur yang sangat lembut, sehingga mudah dicerna oleh lambung dan tidak membuat kerja pencernaan jadi lebih berat. Dikutip dari Cookpad Itha Subekti, berikut resep bubur ayam yang lezat.
Bahan-bahan:
- 200 gram nasi putih
- 800 ml air kaldu ayam
- 1 buah paha ayam rebus, suwir-suwir
Perasa (sesuaikan selera):
- ¼ sdt garam Himalaya
- ½ sdt kaldu jamur
Pelengkap:
- 1 butir telur ayam kampung rebus
- 1 tangkai daun seledri cincang halus
Cara Membuat:
- Masukkan nasi putih dan air kaldu ayam ke dalam panci, tambahkan garam Himalaya dan kaldu jamur.
- Sambil diaduk masak hingga air sedikit menyusut. Tambahkan suwiran ayam, sisakan sedikit untuk topping.
- Aduk merata, masak lagi hingga bubur meletup-letup dan mengental. Lalu matikan kompor, taburi sedikit irisan daun seledri.
- Sajikan dalam mangkok dengan suwiran daging ayam, telur rebus dan seledri. Bisa juga ditambah bawang goreng. Sajikan
Keterangan: untuk 2 porsi
Itulah Beauties, 5 menu resep sarapan yang aman untuk penderita asam lambung. Selamat mencoba!
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di lumpkinsjail? Yuk gabung ke komunitas pembaca lumpkinsjail Lumpkinsjail.org.
(ria/ria)
