Rasa manis dan gurih dari saus barbeque atau BBQ sangat cocok dipadukan dengan berbagai macam daging seperti daging sapi atau ayam. Saus BBQ pada umumnya dijadikan sebagai cocolan daging yang telah dipanggang atau dibakar.
Saus BBQ juga bisa dipakai sebagai bumbu marinasi untuk menambah cita rasa dalam daging. Saus barbeque banyak dijual di minimarket. Namun, jika kamu tidak sempat membeli saus barbeque, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. B
erikut 3 resep saus barbeque mudah dan praktis.
1. Saus Barbeque Pedas Asam Manis
Ilustrasi Saus barbeque/Foto: freepik.com/jcomp
Rasa saus barbeque asam, pedas, dan manis sangat lezat dipadukan dengan daging yang dipanggang. Kamu bisa membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. Yuk ikuti resep saus BBQ yang dibagikan oleh salah satu akun YouTube Tomafery Cooking.
Bahan-bahan:
- 10 gram bawang bombai
- 10 gram bawang putih
- 10 gram paprika merah
- 10 gram paprika hijau
- 14 sdm saus tomat
- 6 sdm saus hickory smoke
- 250 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 gram lada hitam
- 0,25 gram oregano
- 1 gram cabai bubuk
Langkah Pembuatan:
- Cincang bawang putih dan bawang bombai. Potong dadu kecil paprika.
- Panaskan wajan, masukkan minyak.
- Tumis bawang putih dan bombai sampai harum.
- Tambahkan potongan paprika, tumis.
- Masukkan oregano dan lada hitam, aduk.
- Tuangkan sedikit air, saus tomat, dan saus bbq hickory smoke.
- Masukkan sisa air, aduk.
- Masukkan gula pasir dan cabai bubuk.
- Masak 7-10 menit.
- Saus barbeque siap digunakan sebagai cocolan atau bumbu marinasi.
2. Saus Barbeque Manis
Ilustrasi Saus barbeque/Foto: freepik.com/jcomp
Chef Devina Hermawan membagikan salah satu resep saus barbeque yang rasanya tak kalah lezat dengan ala restoran. Caranya cukup mudah untuk kamu buat di rumah sebagai cocolan atau saus marinasi daging. Rasa saus yang manis dipadukan dengan daging akan membuatnya menjadi lebih gurih.
Bahan Dasar Barbeque:
- 500 gram saus tomat
- 80 gram gula palem
- 50 ml jus apel
- 50 ml air 2-3 sdm cuka
- 1 sdm bubuk paprika
- 1 sdm bubuk cabai
- 2 sdt bubuk mustard
- 1 sdt lada putih
- 1/2 sdm bubuk bawang putih
- 1/2 sdm bubuk bawang bombai
- 1/2-1 sdm liquid smoke
- Sejumput garam
Bahan Saus Barbeque:
- 100 ml air
- 1 sdm mentega
- 3 siung bawang putih
- 1/4 bawang bombai
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 15 sdm bumbu dasar barbeque
Langkah Pembuatan:
- Panaskan api kompor dan masukkan semua bumbu dasar ke dalam panci, aduk.
- Masak bumbu hingga matang lalu tambahkan sedikit garam.
- Tuangkan saus ke dalam wadah.
- Cincang bawang bombai dan bawang putih.
- Untuk olahan saus barbeque, panaskan mentega.
- Tumis bawang hingga harum lalu masukkan saus dasar barbeque, air, dan kaldu sapi bubuk, aduk.
- Masak saus hingga air menyusut. Saus barbeque siap digunakan.
3. Saus Barbeque Campuran Jahe
Ilustrasi Saus barbeque/Foto: freepik.com/jcomp
Apa kamu suka saus barbeque dengan campuran jahe? Kamu bisa mencoba salah satu resep saus yang satu ini, Beauties. Dibagikan oleh akun YouTube Martin Praja, berikut resep saus barbeque campuran jahe yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 3 buah bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus cabai
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt blackpaper
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
Langkah Pembuatan:
- Parut jahe dan bawang putih sampai halus.
- Sisihkan ke dalam wadah lalu tuangkan air.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tomat, dan saus sambal, aduk rata.
- Panaskan wajan dan masak sebentar saus atau bisa langsung dimasak bersama daging yang dipanggang.
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di lumpkinsjail? Yuk, gabung ke komunitas pembaca lumpkinsjail, Lumpkinsjail.org.
(dmh/dmh)
