Selain dapat menghemat pengeluaran, bekal yang dimasak sendiri dari rumah juga jauh lebih sehat dibandingkan dengan membeli makanan di luar. Kualitas makanan dari bekal yang telah disiapkan sudah pasti lebih terjamin, serta dapat disesuaikan dengan kebutuhan kalori maupun protein harian.
Ingin menyiapkan bekal tapi bingung mau membuat menu apa? Kalau Beauties punya stok kentang, Beauties bisa banget untuk coba resep olahan kentang di bawah ini. Cara buatnya dijamin mudah dan enak, cocok untuk menu bekal, yuk simak resepnya!
1. Tumis Kentang Kornet
Ilustrasi tumis kentang kornet/Foto: freepik.com/jcomp
Cita rasa kentang yang hambar dipadukan dengan daging kornet dan bumbu tumis lainnya, sangat nikmat untuk dijadikan menu bekal.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 1 kaleng kornet sapi ukuran 198 gram
- 1 buah bawang bombay, potong sesuai selera
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga kering kecoklatan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan juga cabai merah hingga harum.
- Masukkan 1 kaleng kornet yang sudah disiapkan, lalu tumis hingga kering.
- Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, dan lada bubuk sesuai dengan takaran yang ada di atas.
- Masukkan kentang yang telah di goreng sebelumnya.
- Tumis hingga bumbu meresap sempurna, dan kentang kornet siap dinikmati!
2. Perkedel Udang
Ilustrasi perkedel udang/Foto: freepik.com/michaelnero
Perkedel adalah salah satu olahan kentang khas Indonesia yang mudah untuk dibuat. Menambahkan udang cincang ke dalam campuran bahan perkedel akan membuatnya terasa lebih lezat.
Bahan-bahan:
- 1kg kentang, potong jadi beberapa bagian
- ¼ kg udang, kupas bagian kulit dan kepalanya
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 butir telur ayam
- ½ sendok makan kaldu jamur
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada putih
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga kecoklatan.
- Cincang halus udang atau bisa juga menggunakan chopper.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan udang hingga berubah warna.
- Tumbuk kentang goreng hingga halus, lalu campurkan dengan udang yang sudah ditumis bersama bawang.
- Masukkan kaldu jamur, garam, lada putih dan daun bawang.
- Aduk semua bahan hingga merata.
- Bentuk menjadi bulatan, lalu pipihkan.
- Celupkan kentang yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur.
- Goreng hingga matang, dan bekal perkedel udang telah siap!
3. Sambal Goreng Kentang Hati Ampela
Ilustrasi sambal goreng kentang/Foto: Getty Images/ary pranggawan
Olahan kentang dengan rasa pedas gurih ini sangat pas untuk dijadikan lauk bekal.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 15 buah cabai merah besar
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 7 buah kemiri
- 5 pasang hati ayam, rebus dan potong sesuai selera
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan santan instan
- 1 ½ sendok teh gula
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa
- ½ sendok teh lada
- 1 papan petai (opsional), kupas bersih
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga kering kecoklatan.
- Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah dan kemiri menggunakan cobek ataupun chopper.
- Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, lada, dan santan sesuai takaran yang telah disiapkan, tumis hingga bumbu terkaramelisasi.
- Masukkan kentang, hati ampela, petai (opsional), aduk dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa, dan sambal goreng kentang siap dijadikan menu bekal.
4. Potato Cheese Ball
Ilustrasi potato cheese ball/Foto: shutterstock.com/tyasindanti
Kalau Beauties bosan dengan olahan kentang yang itu-itu saja, Beauties harus coba olahan kentang yang satu ini. Bola-bola kentang dengan isian keju mozarella sangat nikmat untuk dijadikan snack bekal.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang
- 100 gram keju parut, jenis keju sesuaikan dengan selera
- 4 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur ayam, kocok
- ½ kotak keju mozarella, potong sesuai selera
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa
- ½ sendok teh lada bubuk
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
- Kukus semua kentang hingga empuk.
- Tumbuk kentang yang sudah dikukus hingga halus, dan campurkan dengan tepung maizena.
- Masukkan garam, penyedap rasa, lada, dan parutan keju.
- Uleni adonan hingga merata, kemudian bentuk menjadi bulatan.
- Isi potongan keju mozarella di bagian tengah adonan.
- Kentang yang sudah di isi keju selanjutnya dimasukkan ke dalam kocokan telur, lalu di lumuri dengan tepung panir.
- Goreng kentang hingga matang kecoklatan, dan potato cheese ball sudah siap jadi isi bekal mu.
5. Potato Schotel
Ilustrasi potato schotel/Foto: freepik.com/tyasindanti
Bukan cuma makaroni, tapi kentang juga bisa lho diolah menjadi schotel yang lembut, creamy, dan mengenyangkan. Potato schotel ini sangat cocok untuk jadi menu bekal Beauties yang lagi malas makan nasi.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram keju parut, jenis keju sesuaikan dengan selera
- 50 gram kornet sapi
- 5 buah sosis
Saus Bechamel:
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan margarin
- 500 ml susu UHT
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica
- ½ sendok teh kaldu bubuk
Cara membuat:
- Kukus kentang hingga matang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan kornet dan juga sosis.
- Setelah itu, buat saus bechamel-nya dengan cara panaskan margarin dan masukkan tepung terigu.
- Masukkan susu UHT yang telah disiapkan, masak dengan api kecil.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk sampai mendidih dan tidak menggumpal.
- Siapkan kaserol dan olesi dengan margarin.
- Tata beberapa kentang di dalam kaserol, kemudian tumpuk dengan saus bechamel, tambahkan keju parut dan ulangi hingga kaserol penuh.
- Panggang di oven dengan suhu 230°C selama 20 menit menggunakan api atas dan bawah.
- Tunggu beberapa menit hingga schotel kentang dingin agar tekstur lebih padat, setelah itu schotel kentang siap dinikmati.
Itulah beberapa resep olahan kentang yang bisa Beauties jadikan ide untuk menu bekal. Jadi, Beauties mau coba menu yang mana dulu nih untuk bekal makan siang besok?
***
Ingin jadi salah satu pembaca yang bisa ikutan beragam event seru di lumpkinsjail? Yuk, gabung ke komunitas pembaca lumpkinsjail, Lumpkinsjail.org.
(ria/ria)
