LUMPKINSJAIL.ORG, Jakarta – Guacamole adalah saus atau olesan alias dipping sauce khas Meksiko. Saus ini berbahan dasar buah alpukat. Biasanya dibuat dengan alpukat tumbuk dan air jeruk nipis, lalu dibumbui dengan garam dan daun ketumbar. Guacamole sering kali mengandung tomat dan bawang bombay.
Dari segi kandungan gizi, semangkuk guacamole bisa mengandung 262 kalori, 22 gram lemak, 18g
karbohidrat, dan 4 gram protein.
Bila Anda tertarik membuat saus guacamole di rumah, berikut resepnya yang mudah diikuti bagi pemula.
Resep Guacamole
Bahan-bahan
– 3 buah alpukat – kupas, buang bijinya, dan tumbuk
– 1 buah jeruk nipis, peras
– 1 sendok teh garam
– 2 buah tomat roma (prem), potong dadu
– ½ cangkir bawang bombay, potong dadu
– 3 sendok makan daun ketumbar segar, cincang
– 1 sendok teh bawang putih, cincang
– 1 cabai rawit (opsional)
Cara membuat
1. Tumbuk alpukat, air jeruk nipis, dan garam bersama-sama dalam mangkuk sedang. Lalu campurkan tomat, bawang merah, daun ketumbar, dan bawang putih. Masukkan cabai rawit.
2. Sajikan segera, atau tutup dan dinginkan selama satu jam untuk meningkatkan rasa.
Sajikan guacamole dengan keripik tortilla, kerupuk, atau sayuran segar untuk dicelupkan. Anda juga bisa mengoleskannya pada roti panggang, menggunakannya sebagai pugasan atau topping hamburger atau roti lapis alias sandwich. Guacamole juga cocok disantap dengan kentang panggang.
Pilihan Editor: 5 Pilihan Pengganti Saus Tomat, Ada Tomat Kalengan hingga Sup Tomat
ALL RECIPES
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
